Formation Barman Expert

La formation idéale menant au TFP Barman

Un parcours de formation spécialement conçu pour les candidats souhaitant une formation complète pour obtenir un profil polyvalent. Cette formation est destinée aux personnes souhaitant se professionnaliser afin d’intégrer un poste de barman, opérationnel dès la fin du parcours. En commençant par la préparation des boissons classiques jusqu’à la réalisation et production d’une carte spécialement conçue pour la clientèle des bars, coffee shop, bar à cocktail l’élève parcourra toutes les étapes de gestion d’un bar et verra s'offrir toutes les clefs pour démarrer son nouveau projet !

Programme de formation Barman Expert

Une formation reconnue et certifiante

Descriptif

Durée de la formation : En attente du certificateur
Horaires : 9H-13H et 14H-17H

Le parcours de formation Barman expert permet de développer un profil de Barman qui connaît les cocktails les plus classiques et les plus innovants grâce aux techniques mixologie, bartending et barista. Doté d’un bon sens de l'organisation, le barman développera l’aspect relationnel, en renseignant les clients sur les offres du bar afin de les fidéliser. Il est également en mesure de gérer la mise en place ainsi que l’approvisionnement et le stockage des marchandises, et assure la sécurité des biens et des personnes. Il perçoit le paiement des boissons, enregistre les ventes. Dans les grands établissements il encadre le personnel et recrute de nouveaux employés qu'il forme. Il exerce son activité dans des entreprises telles que des hôtels, bars, brasseries, discothèques et restaurants de nuit, coffee shop.

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Objectifs

Une formation professionnelle permettant au candidat de devenir le gestionnaire de son espace opérationnel voir de son établissement. De la gestion du bar aux techniques choisies pour réhausser le niveau d'exigence des boissons qu’il sera en mesure de proposer, la formation Barman Expert permettra aux candidats d'avoir toutes les clefs en mains pour proposer une carte de boissons adaptée à sa clientèle, savoir la réaliser, assurer un standard dans la qualité des produits servis, gérer l'établissement dans toutes ses étapes jusqu'à la gestion des marges et de la rentabilité.

Lien vers la certification associée

Centre de formation
pour barista et bartender

à Aix en Provence & Paris

Avantages de la formation Barman Expert

Equipement individuel :
75% de pratique effective et 25% de théorie

Meilleurs équipements disponibles actuellement
sur le marché à disposition des élèves

Contenu pédagogique établi par le double Champion de France Barista 2011/2012

Possibilité de prise en charge

Parcours combiné le plus complet, regroupant l'ensemble des formations que BBS propose dans le domaine du bar

Formation dédiée à tous les profils polyvalent