Formations

La formation va vous permettre de développer vos compétences dans le domaine ou la spécialité correspondant à vos attentes, pour cela BBS vous propose de suivre plusieurs formation dans le domaine du café, du cocktail ou du bar en général, ce sont des cursus orientés sur une spécialité (2 à 3 jours), des cursus à plusieurs spécialisations (5 à 10 jours) ou un cursus complet qui prépare le candidat au TFP BARMAN (Durée et modalités en attente du certificateur).

Le centre de formation BBS grâce à son ingéniérie pédagogique et la qualité de ses formateurs détient la certification QUALIOPI.

Certaines de nos formations peuvent etre financées avec votre budget CPF, par votre conseiller POLE EMPLOI ou egalement par l'OPCO, cette dernière solution de financement concerne les salariés et chefs d'entreprise.

CERTIFICAT QUALIOPI

FORMATIONS BARISTA

Le barista est un expert du café qui gère l’ensemble des procédés de sélection, de commercialisation, de préparation de boissons à base de café. Un barista dispose des compétences nécessaires à la gestion d’un bar ou d’un coffee shop. C’est un spécialiste des tendances et des nouveautés dans un marché, celui du café, en croissance et en forte évolution.

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FORMATIONS BARTENDER

Le bartender est le spécialiste dans la préparation des cocktails qui maitrise les méthodes de production classiques ainsi que les plus innovantes. Il est expert dans la sélection des spiritueux, il maitrise les proportions des ingrédients afin d’obtenir une parfaite balance aromatique. Un bartender est en mesure de conseiller et de comprendre les goûts des clients, d’être efficace et de gérer son espace de travail à la perfection.

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FORMATIONS BARMAN

Le Barman est le profil le plus polyvalent derrière le bar, il maitrise les méthodes de production classiques des cocktails et du menu café. Il maîtrise les proportions des ingrédients, leur dosage et les processus de réalisation des recettes. Le barman développera l’aspect relationnel, en renseignant les clients sur les offres du bar afin de les fidéliser. Il est également en mesure de gérer la mise en place ainsi que l’approvisionnement et le stockage des marchandises.

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FORMATIONS ENTREPRISE

L'action de formation a pour objet d’accompagner un créateur d’entreprise pour réaliser un projet de création et de pereniser l’activité de celui-ci. Cette action permet l’acquisition de compétences liées à la fonction de chef d’entreprise concourant au démarrage, à la mise en oeuvre, au développement et à la perennité de l’activité. Lors de ces 2 journées, le créateur d'entreprise commencera à plannifier/construire les étapes et jalons essentiels à la réussite et à la perennité de son projet.

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Parcours de Formations possibles (Bar /café /cocktail /autre )	Pré requis	Financement	Certification
• Parcours Barista avancé 7 jours	6 mois min en tant que : barman ou serveur dans un bar, débit de boisson ou serveur en restauration traditionnelle ou personnel polyvalent en restauration rapide ou vendeur en transformation du thé et du café.	OPCO (AKTO, FAFIH, etc…) ; France Travail ; Entreprise ; Personnel ; Mission locale…	En cours auprès de France compétences
• Barman initial 5 jours (spécialité barista et/ou spécialité bartender) • Cocktails coffee shop & Bubble tea 5 jours • Barman Expert (TFP Barman) 18 jours	Sans pré requis	CPF ; OPCO (AKTO, FAFIH, etc…) ; France Travail ; Entreprise ; Personnel ; Mission locale…	Certifiant
• Parcours Barista excellence 9 jours • Parcours Barista expert 10 jours • Parcours Bartender avancé 7 jours	Sans pré requis	OPCO (AKTO, FAFIH, etc…) ; France Travail ; Entreprise ; Personnel ; Mission locale…	Non certifiant
• Création d’entreprise* 2 jours	Avec un projet de création d’entreprise	CPF	Non certifiant