Formation Barman Expert

Durée de la formation : En attente du certificateur
Horaires : 9H-13H et 14H-17H

Le parcours de formation Barman expert permet de développer un profil de Barman qui connaît les cocktails les plus classiques et les plus innovants grâce aux techniques mixologie, bartending et barista. Doté d’un bon sens de l'organisation, le barman développera l’aspect relationnel, en renseignant les clients sur les offres du bar afin de les fidéliser. Il est également en mesure de gérer la mise en place ainsi que l’approvisionnement et le stockage des marchandises, et assure la sécurité des biens et des personnes. Il perçoit le paiement des boissons, enregistre les ventes. Dans les grands établissements il encadre le personnel et recrute de nouveaux employés qu'il forme. Il exerce son activité dans des entreprises telles que des hôtels, bars, brasseries, discothèques et restaurants de nuit, coffee shop.

Une formation professionnelle permettant au candidat de devenir le gestionnaire de son espace opérationnel voir de son établissement. De la gestion du bar aux techniques choisies pour réhausser le niveau d'exigence des boissons qu’il sera en mesure de proposer, la formation Barman Expert permettra aux candidats d'avoir toutes les clefs en mains pour proposer une carte de boissons adaptée à sa clientèle, savoir la réaliser, assurer un standard dans la qualité des produits servis, gérer l'établissement dans toutes ses étapes jusqu'à la gestion des marges et de la rentabilité.