Parcours Barista Avancé
Le parcours pour le barista avancé vous donnera l’opportunité d’accélérer vos compétences techniques dans la profession et ainsi cibler les attentes de vos clients. La formation avancée prépare également les baristas à acquerir les compétences managériales pour la gestion de leur propre activité. C'est LA formation adaptée au passage de la certification BBS : Préparer et réaliser des boissons à bases de cafés de spécialité.
Durée de la formation : 7 jours (7H/par jour)
Horaires : 9H-13H et 14H-17H
Futur expert du café, vous maitriserez tous les aspects qui en font la qualité et les spécificités en fonction de la provenance des cafés et des différentes techniques d’extraction. Ce parcours vous donnera les moyens de sélectionner vos cafés, créer vos propres spécialités en soignant également l’esthétique et la présentation de l'ensemble des boissons à base de café.
Dans le cadre de ses activités, le "barista avancé" est en mesure d'identifier et décrire les spécificités des cafés, d'adapter le choix de la recette et des équipements en fonction des attentes du consommateur, de réaliser la boisson à base de café en respectant scrupuleusement différents paramètres et de soigner l'esthétique et la présentation de la boisson.
Equipement individuel :
75% de pratique effective et 25% de théorie
Meilleurs équipements disponibles actuellement
sur le marché à disposition des élèves
LA formation idéale pour vous préparer à la certification de BBS
Possibilité de prise en charge
Apprentissage de plusieurs exercices de dégustation, nécessaires pour élargir ses compétences et son offre
Des évaluations régulières tout au long de la formation afin de faciliter l'obtention de la certification BBS
CHIFFRES CLES
201
STAGIAIRES EN 2024 (100% d'entre eux sont prêts à refaire appel à BBS)
79,5%*
DES STAGIAIRES SONT INSERES DANS LE DOMAINE DU BAR (*étude réalisée sur 331 stagiaires)
96,10%
TAUX DE SATISFACTION DES STAGIAIRES SUR 2024
95,77%*
TAUX DE REUSSITE CQP BARMAN & BLOCS DE COMPETENCES (*sur les candidats ayant réalisés leur stage en 2023)
2
CENTRES DE FORMATION
1
SIEGE SOCIAL
